@inproceedings{inproceedings7c7f4f39,
title   = {Efeito da microencapsulação nas características sensoriais e físico-químicas do hidrolisado protéico Hyprol},
author = {Rocha, Glaucia Aguiar and Trindade, Marco Antonio and Maria Netto, Flávia and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia},
year = {2006},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}