@inproceedings{inproceedingsd0d0a70d,
title   = {Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala},
author = {Marcatti, Bruna and Boschini, Camila and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia},
year = {2006},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}