@inproceedings{inproceedings6ba133a6,
title   = {Desenvolvimento e avaliação microbiológica e sensorial de salsicha à base de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)},
author = {Uyhara, Cibele Norie Sakai and Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia and Trindade, Marco Antonio and Viegas, Elisabete Maria Macedo},
year = {2006},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}