@article{article63b4f435,
title   = {Avaliação dos alimentos cárneos servidos no programa de alimentação escolar de um município da Grande São Paulo: ênfase nos aspectos de tempo e temperatura},
author = {Oliveira, Ana Claudia Barbosa de and Germano, Pedro Manuel Leal and Germano, Maria Izabel Simões},
year = {2004},
journal   = {Higiene alimentar}
}