@inproceedings{inproceedings9dfb9055,
title   = {Cinética de digestão in vitro do snack de Amaranthus cruentus L},
author = {Guerra Neto, Abilio da Silva and Arêas, José Alfredo Gomes},
year = {2003},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}