@inproceedings{inproceedingse8013753,
title   = {Extração do amido de mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.) em diferentes estágios de deterioração e observação em microscópio eletrônico de varredura},
author = {Pires, Tatiana da Costa Raposo and Rondan-Sanabria, Gerby Giovanna and Finardi Filho, Flavio},
year = {2005},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}