@misc{misc8601f7e6,
title   = {Aplicação de inulina em queijo fresco cremoso simbiótico: manutenção dos teores de frutanos ao longo do armazenamento},
author = {Buriti, Flávia Carolina Alonso and Cardarelli, Haíssa Roberta and Shiga, Tania Misuzu and Filisetti, Tullia Maria Clara Caterina and Saad, Susana Marta Isay},
year = {2005},
booktitle   = {Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição}
}