@misc{misc14665277,
title   = {Deterioração pós-colheita de raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.): o papel das enzimas amilolíticas e pectinolóticas},
author = {Pires, Tatiana da Costa Raposo and Rondan-Sanabria, Gerby Giovanna and Finardi Filho, Flavio},
year = {2005},
publisher = {FCF-USP},
booktitle   = {Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP}
}