@inproceedings{inproceedingsa8837178,
title   = {Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango},
author = {Brossi, C. and Fischer, P. C. and Buzetto, D. and Aguiar, A. P. S. and Contreras Castillo, Carmen Josefina},
year = {2005},
publisher = {CTC/ITAL},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes}
}