@inproceedings{inproceedingse5a02921,
title   = {Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja},
author = {Macedo-Viégas, Elisabete Maria and Kirschnik, Peter Gaberz and Sirol, Rodolfo Nardez and Gomide, Catarina Abdalla and Watanabe, André Luiz and Trindade, Marco Antonio},
year = {2005},
publisher = {CTC/ITAL},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes}
}