@inproceedings{inproceedingsa0386302,
title   = {Obtenção e caracterização da carne mecanicamente separada a partir de resíduo de filetagem de tilápia do Nilo},
author = {Viegas, Elisabete Maria Macedo and Kirschnik, Peter Gaberz and Trindade, M. A. and Galan, Carlos Eduardo},
year = {2005},
publisher = {Unicamp},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}