@inproceedings{inproceedings2757c479,
title   = {Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango},
author = {Fischer, P. da C. and Brossi, C. and Buzetto, D. and Aguiar, A. P. S. de and Shirahigue, L. D. and Castillo, Carmem Josefina Contreras},
year = {2005},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}