@article{articleaf270f07,
title   = {Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura},
author = {Moda, E. M. and Spoto, Marta Helena Fillet and Horii, Jorge and Zocchi, Sílvio Sandoval},
year = {2005},
doi = {10.1590/S0101-20612005000200019},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}