@article{article0f31f016,
title   = {Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura},
author = {Cunha Neto, Otaviano Carneiro da and Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de and Hotta, Ricardo Muta and Sobral, Paulo José do Amaral},
year = {2005},
doi = {10.1590/s0101-20612005000300010},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}