@article{article4da49372,
title   = {Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference},
author = {Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva and Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado and Rocco, Sylvio César and Ferrari, Carlos Kusano Bucalen and Siqueira, José Oliveira},
year = {2003},
journal   = {Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de alimentação e Nutrição}
}