@inproceedings{inproceedings2b0576d7,
title   = {Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo},
author = {Kowalski, Marcelo Burani and Carr, Laura Gonçalves and Tadini, Carmen Cecília},
year = {2002},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}