@inproceedings{inproceedingsa765c677,
title   = {Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.)},
author = {Sugai, Aurea Yuki and Takada, Gerson Alexandre and Tadini, Carmen Cecília},
year = {2004},
publisher = {CBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}