@inproceedings{inproceedingscb2676ca,
title   = {Influência da temperatura e umidade na fermentação semi-sólida de Monascus.},
author = {Itamoto, Bruno Massuo and Jorge, Harm Daenekas Petrola and Tonso, Aldo and Aguiar, Marcelo Antonio and Kilikian, Beatriz Vahan},
year = {2004},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}