@inproceedings{inproceedings5b179533,
title   = {Influência do congelamento na estrutura da massa do pão francês.},
author = {Romeu, Clarissa Capelas and Matuda, Tatiana Guinoza and Tadini, Carmen Cecília},
year = {2004},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}