@inproceedings{inproceedings3d302c60,
title   = {Comportamento higroscópico de aroma microencapsulado por liofilização em maltodextrina e quitosana modificada},
author = {Borgognoni, Camila Figueiredo and Polakiewicz, Bronislaw and Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes},
year = {2004},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}