@article{articlee2446356,
title   = {Efeito da radiação gama nas caracteristicas físico-químicas e microbiólogicas do queijo prato durante a maturação},
author = {Gutierrez, E. M. R. and Domarco, Rachel Elisabeth and Spoto, Marta Helena Fillet and Blumer, L. and Matraia, C.},
year = {2004},
doi = {10.1590/S0101-20612004000400020},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}