@inproceedings{inproceedings97c4f222,
title   = {Condutividade térmica de purê de banana (musa cavendishi) sob efeito das variações de umidade, temperatura e adição de açúcar},
author = {Pinheiro, Giuliano Santos and Sobral, Paulo José do Amaral},
year = {2004},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}