@inproceedings{inproceedings061a2833,
title   = {Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas elétricas e mecânicas},
author = {Novaes, Tatiana Santos and Salomé, Aline and Vercik, Andrés and Souto, Sérgio Paulo Amaral},
year = {2004},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}