@misc{misc1c671e28,
title   = {Variação dos parâmetros de textura em pão de hambúrguer com teor calórico reduzido},
author = {Esteller, Mauricio Sergio and Amaral, Renata Lira and Lannes, Suzana Caetano da Silva},
year = {2003},
booktitle   = {Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP}
}