@article{articlea4a48658,
title   = {Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte II - Estabilidade},
author = {Ambrósio, Carmem Lygia Burgos and Guerra, Nonete Barbosa and Mancini-Filho, Jorge},
year = {2003},
doi = {10.1590/s0101-20612003000300009},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}