@inproceedings{inproceedings5e4009a7,
title   = {Extração e detecção de atividade pectinametilesterásica e poligalacturonásica em mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorriza bancroft.)},
author = {Pires, Tatiana da Costa Raposo and Carlos, Cristina de Simone and Finardi Filho, Flavio},
year = {2003},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}