@inproceedings{inproceedingsce74c0b6,
title   = {Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas mecânicas e elétricas},
author = {Salomé, Aline and Novaes, Tatiana Santos and Souto, Sérgio Paulo Amaral and Vercik, Andrés},
year = {2003},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}