@inproceedings{inproceedings79845ed4,
title   = {Obtención de complejos de proteínas del lactosuero y carboximetilcelulosa y análisis de las interacciones por calorimetría diferencial de barrido},
author = {Capitani, C. D. and Pérez, O. and Pilosof, A. M. and Pacheco, M. T. B.},
year = {2003},
publisher = {Junta de Andalúcia/CYTED},
booktitle   = {Jornada Internacional de Proteínas y Coloides de Interés Industrial}
}