@article{article4a294592,
title   = {Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo},
author = {De Martinis, Elaine Cristina Pereira and Santarosa, Priscila R. and Freitas, Flávia Z.},
year = {2003},
doi = {10.1590/s0101-20612003000200016},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}