@inbook{inbookcbccbb49,
title   = {Qualidade dos vegetais},
author = {Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de and Germano, Pedro Manuel Leal and Germano, Maria Izabel Simões},
year = {2003},
publisher = {Varela},
journal   = {Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos}
}