@inbook{inbookbdd64250,
title   = {Qualidade do queijo},
author = {Pinto, Paulo Sérgio de Arruda and Germano, Pedro Manuel Leal and Germano, Maria Izabel Simões},
year = {2003},
publisher = {Varela},
journal   = {Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos}
}