@article{articleb46eb725,
title   = {Rendimento e composição centesimal de filés in natura e pré-cozido em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Wallbaum)},
author = {Viegas, Elisabete Maria Macedo and Souza, Maria Luiza Rodrigues and Zuanon, Jener Alexandre Sampaio and Faria, Regina H. Sant'Ana de},
year = {2002},
journal   = {Acta Scientiarum}
}