@inproceedings{inproceedingse5325ccc,
title   = {Características de textura de queijo Minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus},
author = {Buriti, Flávia Carolina Alonso and Saad, Susana Marta Isay and Alegro, João Henrique Alarcon},
year = {2002},
publisher = {Universidade de São Paulo},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}