@article{article85317dc3,
title   = {Enzimas amilolíticas de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.)},
author = {Pires, Tatiana da Costa Raposo and Veiga, Érika Mattos da and Finardi Filho, Flavio},
year = {2002},
doi = {10.1590/s0101-20612002000300014},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}