@inproceedings{inproceedingsed5aa1f8,
title   = {Utilização da defumação como forma de agregar valor à truta salmonada (Salmo truta) e ao salmão (Salmo salar)},
author = {Salán, E. O. and Galvão, J. A. and Oetterer, Marília},
year = {2002},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo}
}