@inproceedings{inproceedings1739d5e4,
title   = {Alterações pós-morte no músculo de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) abatidas com e sem estresse e estocadas a '0 GRAUS' e '20 GRAUS'},
author = {Carvalho, Maria Regina Barbieri de and Kirschnik, Peter Gaberz and Viegas, Elisabete Maria Macedo and Aiura, Felipe Shindy and Melício, Silvia Paula Livramento and Silva, Janaina Della Torre da and Pinto, Miani Mian},
year = {2002},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}