@inproceedings{inproceedingsc1e4361e,
title   = {Qualidade microbiológica e características químicas dos filés in natura e defumado de tilápia do Nilo},
author = {Souza, Maria Luiza Rodrigues and Viegas, Elisabete Maria Macedo and Amaral, Luiz A. and Kirschnik, Peter Gaberz},
year = {2002},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}