@misc{misc523abf6c,
title   = {Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico processado com Lactobacillus acidophilus},
author = {Buriti, Flávia Carolina Alonso and Alegro, João Henrique Alarcon and Saad, Susana Marta Isay},
year = {2002},
publisher = {Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP},
booktitle   = {Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP}
}