@inproceedings{inproceedings7b76ee45,
title   = {Modelo de primeira ordem multicomponente para inativação térmica em processo descontínuo da Peroxidase e Polifenoloxidase presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L.)},
author = {Kikuda, Antonio Tadashi and Tadini, Carmen Cecília and Fernandes, Renato},
year = {2002},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}