@article{article204fb2d0,
title   = {Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal},
author = {Cella, R. C. F. and Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara and Spoto, Marta Helena Fillet},
year = {2002},
doi = {10.1590/S0101-20612002000200002},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}