@inproceedings{inproceedings9122ffad,
title   = {Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas},
author = {Vitti, M. C. D. and Yamamoto, L. K. and Kluge, Ricardo Alfredo},
year = {2002},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}