@inproceedings{inproceedingsa56b1260,
title   = {Dietas ricas em gordura vegetal hidrogenada de soja (trans) e óleo de soja (CIS) modulam a atividade das enzimas antioxidantes plasmáticas},
author = {Moreira, Nara Xavier and Freitas, J. J. S. and Curi, Rui and Mancini-Filho, Jorge},
year = {2001},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}