@inproceedings{inproceedings9e3ecf26,
title   = {Obtenção e caracterização de hidrolisado protéico de surimi, com baixo teor de fenilalanina},
author = {Mira, Nádia Valéria Mussi de and Neves, Renata Alexandra M and Lanfer Marquez, Ursula Maria},
year = {2000},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}