@inproceedings{inproceedings7d289d9d,
title   = {Ocorrência de óxidos de colesterol aterogênicos em maionese: 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol},
author = {Morales-Aizpurúa, Isabel Cristina and Abdalla, Dulcinéia Saes Parra and Tenuta Filho, Alfredo},
year = {2000},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}