@article{articlee5a7a9aa,
title   = {Propiedades de textura y coeficiente de flujo de las mezclas de aceite de castaña de Brasil y sus grasas hidrogenadas antes y despues de la interesterificacion},
author = {Solis, Victor Sotero and Gioielli, Luiz Antonio},
year = {2000},
journal   = {Alimentaria}
}