@article{article49c0de0a,
title   = {Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal},
author = {Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva and Campos, Norberto C and Duarte, Marilda and Garbelotti, Maria L and Philippi, Sonia Tucunduva and Minazzi-Rodrigues, Regina S},
year = {2000},
doi = {10.1590/s0101-20612000000200003},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}