@book{booka41516c6,
title   = {Tecnologia de alimentos dietéticos. Módulo I: edulcorantes},
author = {Baruffaldi, Renato and Stabile, Maricê Nogueira de Oliveira},
year = {1991},
publisher = {Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica}
}