@mastersthesis{mastersthesis794924ae,
title   = {Avaliaçao das caracteristicas microbiologicas, fisico quimicas, e sensoriais de queijo de minas frescal elaborado com culturas probioticas de Lactobacillus acidophilus},
author = {Jurkiewicz, Cynthia Hyppolito and Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo},
year = {1999},
school = {Universidade de São Paulo}
}