@inproceedings{inproceedingsced53d5e,
title   = {Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo},
author = {Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de and Moreno, José Franchini Garcia and Mestieri, Lucinéia and Germano, Pedro Manuel Leal},
year = {1998},
publisher = {Sociedade Brasileira de Microbiologia},
booktitle   = {Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (COMBHAL)}
}