@mastersthesis{mastersthesis1269c6fe,
title   = {Estudo da microbiota patogênica no processo de elaboração da carne bovina salgada curada seca (Jerked Beef)},
author = {Picchi, Vasco and Riccetti, Raphael Valentino},
year = {1998},
school = {Universidade de São Paulo}
}